umami

5

Umami: piąty smak

Człowiek

Gorzkie espresso, kwaśny agrest, słone paluszki i słodka beza. A jak smakuje umami?

u

Smak... tłuszczu

Technika

Oprócz pięciu podstawowych smaków – słonego, gorzkiego, słodkiego, kwaśnego i umami (smak...