Dlaczego szybkowar szybko warzy?

Szczelny garnek przyspieszający gotowanie wynalazł w 1679 r. francuski naukowiec Denis Papin. Zasada pracy garnka polega na podwyższeniu w nim ciśnienia. Ponieważ w takich warunkach wzrasta temperatura wrzenia wody, gotowanie przebiega także w wyższej temperaturze, a więc jest szybsze.