Grupa międzynarodowych badaczy zdołała przeanalizować niewielkie ilości tłustego osadu, które zachowały się w porach skorup glinianych naczyń z regionu Kujaw sprzed ok. 7 tys. lat. Naczynia te przypominały kształtem dzisiejsze sita, w których odsącza się sery.

Odkrycie, że mleko można przerobić na ser, miało ogromne znaczenie dla prehistorycznych społeczeństw – dzięki niemu produkty mleczne można było przechowywać przez dłuższy czas.