Poza tym truskawki są źródłem potasu, błonnika i witaminy C (porcja truskawek – osiem sztuk – ma więcej witaminy C niż pomarańcza). Kiedy grupa wolontariuszy przez dwa tygodnie jadła codziennie po pół kg truskawek, w ich krwi podniósł się poziom antyoksydantów, a czerwone krwinki stały się bardziej odporne na stres oksydacyjny. Wyniki obserwacji zebrane przez zespół naukowców z włoskiego Marche Polytechnic University i hiszpańskiego University of Granada opublikował kwartalnik „Food Chemistry”. Te rezultaty badań oraz zalecenia, że truskawki powinny stanowić część codziennej diety, zachęciły firmę Graminor z Norwegii do opracowania odmiany tych owoców bardziej odpornej na chłód. Firma Lindt ma z kolei nową propozycyję dla miłośników czerwonych owoców: ciemną czekoladę z zatopionymi kawałkami najprawdziwszych suszonych truskawek.