Zamiast więc zmuszać nas do zgadywania, zaglądania lub marnowania pieczywa, marka Breville postanowiła na technologię. Nowy model Breville Eye Q 850 Auto 2 Slice podchodzi do tematu od zupełnie innej strony, bo zamiast odliczać sekundy na ślepo, po prostu obserwuje, co dzieje się z pieczywem w trakcie jego pracy.
Czujniki optyczne zamiast zgadywania czasu
Wszystko opiera się na układzie, który producent określa mianem technologii Sensability. To nic innego, jak umieszczone w komorze czujniki optyczne, które mierzą zmianę koloru powierzchni chleba aż dziesięć razy na sekundę. Rola użytkownika ogranicza się więc do wybrania jednego z siedmiu docelowych poziomów zarumienienia, a całą resztę bierze już na siebie elektronika, która przerywa grzanie dokładnie w momencie, gdy pieczywo osiągnie pożądany odcień. Innymi słowy – zamiast kazać nam szacować czas potrzebny na uzyskanie efektu, sprzęt bezpośrednio mierzy sam rezultat.
Najlepiej widać to na przykładzie pieczywa mrożonego, które zawsze potrzebuje w tosterze znacznie więcej czasu. W Eye Q 850 nie znajdziemy osobnego przycisku do rozmrażania, ponieważ nie jest on do niczego potrzebny. Sensory na bieżąco śledzą postęp rumienienia, co wystarczy, ponieważ chleb prosto z zamrażarki po prostu dłużej pozostaje blady, więc urządzenie automatycznie wydłuża jego pobyt w komorze. Dokładnie z tego samego procesu toster korzysta przy świeżym chlebie. Może nie przyspiesza to samego śniadania, ale eliminuje konieczność pamiętania o przestawianiu trybów.
Specyficzne podejście zastosowano również do pieczywa na zakwasie, tez dość problematycznego. Specjalny tryb Sourdough modyfikuje algorytm w taki sposób, aby zatrzymać opiekanie odrobinę wcześniej, zmniejszając ryzyko zwęglenia twardej, nierównej skórki typowej dla bochenków rzemieślniczych. Producent uczciwie stawia sprawę w instrukcji – chodzi o ograniczenie przypalonych krawędzi, a nie o magiczne wyrównanie koloru na nierówno ukrojonej, pełnej dziur kromce.
Sterowanie ukryte w jednym przycisku
Mimo zaawansowanej elektroniki w środku, Breville szczęśliwie oparło się pokusie doklejenia do tostera ekranu dotykowego. Obudowa ze stali szczotkowanej z ciemną, ceramiczną górną powierzchnią prezentuje się na blacie bardzo powściągliwie. Za obsługę odpowiadają klasyczne przyciski plus i minus służące do wyboru stopnia opiekania (sygnalizowanego diodami LED) oraz mechanizm, który płynnie opuszcza i podnosi koszyk z pieczywem.
Oszczędność formy ma jednak swoją drugą stronę – część funkcji ukryto pod różnymi sekwencjami naciskania przycisku Start, a to może wymagać trochę skupienia. Pojedyncze kliknięcie uruchamia standardowe opiekanie sterowane czujnikami, dłuższe przytrzymanie aktywuje tryb do chleba na zakwasie, a podwójne naciśnięcie przełącza urządzenie w tradycyjny tryb minutnika. O wybranym wariancie informuje zmiana koloru podświetlenia (odpowiednio zielony, niebieski i czerwony). Takie rozwiązanie pozwala zachować czysty front bez nadmiaru etykiet, choć podczas chaotycznych poranków może nie być tak wygodne.
Projektanci poświęcili też sporo uwagi kwestiom praktycznym, o których często zapomina się podczas oglądania zdjęć produktowych. Ceramiczna górna powłoka ułatwia szybkie przetarcie obudowy z resztek mąki czy masła, a wewnętrzna konstrukcja Clearway kieruje okruchy bezpośrednio do wysuwanej tacki na spodzie. Tacka niestety nie nadaje się do mycia w zmywarce, więc trzeba będzie czyścić ją ręcznie.
Nawet najbardziej zaawansowany system optyczny ma swoje fizyczne ograniczenia
Zanim wydamy 300 dolarów na toster, trzeba wiedzieć o czymś jeszcze. Jeśli opiekamy tylko jedną kromkę, musi ona trafić do konkretnej, wskazanej przez producenta szczeliny wyposażonej w główny sensor, inaczej system nie zadziała. Nie znajdziemy tu również klasycznego minutnika, ale to akurat wynika z samej technologii, jednak może być problemem dla tych, którzy lubią robić w tosterze gofry czy inne wypieki, które nie zmieniają za bardzo koloru i wymagają po prostu konkretnego czasu opiekania.
W dodatku sam odcień skórki na zewnątrz nie zawsze daje pełną gwarancję odpowiedniej temperatury i chrupkości wewnątrz grubej kromki, a producent wyraźnie zaznacza, że pracującego urządzenia nie należy pozostawiać tak całkowicie bez nadzoru. To nie żadna magia, tylko technologia, która ma swoje wady i zalety. Mimo to, dla osób, które regularnie robią tosty, może być to naprawdę świetny sprzęt, choć wydanie przeszło tysiąca złotych na toster brzmi trochę jak luksus.