Cząsteczki związków chemicznych, z których jesteśmy zbudowani, mogą występować w dwóch „lustrzanych” odmianach. Jednak wszystkie organizmy żywe na Ziemi zawierają tylko jedną wersję takich cegiełek: lewoskrętne aminokwasy i prawoskrętne cukry. A naukowcy do dziś nie są pewni, dlaczego tak jest. Wszechświat jest asymetryczny i jestem przekonany, że życie, jakie znamy, jest bezpośrednim wynikiem asymetrii wszechświata lub […]

Nałogowo podjadasz słodkie i słone przekąski? Solisz pomidory, choć masz podwyższone ciśnienie? Dodajesz dwie łyżeczki cukru do herbaty pomimo ryzyka cukrzycy? Najnowsze badania pokazują, że istnieje naturalny sposób, który może zmniejszyć zapotrzebowanie na sól i cukier. Oszukać mózg Paluszki, chipsy, wafle ryżowe, ciastka… A przecież wcale nie  byłeś głodny. Na łakomstwo nie ma magicznej recepty, […]