Rolnicy z terenów dzisiejszych Kujaw Zachodnich umieli przetwarzać mleko na różne produkty nabiałowe, w tym ser. Odkrycie z niewielkiej wsi koło Inowrocławia przybliża realia neolitycznych mieszkańców tych ziem sprzed ok. 3500 lat. Jak się okazuje, nie tylko krowy służyły do dawania mleka. Epoka neolitu to był okres wielkich zmian w życiu człowieka. Nie tylko zmienił […]

Ta zagadka nurtowała archeologów przez dziesięciolecia: do czego służyły niewielkie naczynia wyposażone w dzióbek i często formowane w kształty zwierząt, znajdowane w osadach i grobach? Okazuje się, że pełniły funkcję zbliżoną do dzisiejszych butelek dla niemowląt. Naczynia te po raz pierwszy pojawiają się w okresie neolitu, ok. 5 tys. p.n.e. Popularne były też później, w […]

Dzieci, które jako niemowlęta nawet krótko były karmione piersią, w wieku kilku lat mają niższe ciśnienie krwi. To może przełożyć się na lepszą kondycję serca, gdy dorosną – udowadniają naukowcy. Badania opublikowane w „Journal of the American Heart Association” wykazały, że czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych w wieku dorosłym – w tym wysokie ciśnienie krwi – […]

Naturalny pokarm to żywy płyn dynamicznie zmieniający swój skład. Zawiera nie tylko setki różnych związków chemicznych, ale też mikroby i ludzkie komórki. Badania nad mlekiem matki wciąż przynoszą zaskakujące rezultaty. Wszystko zaczęło się od robienia sera – przyznaje Fengru Lin z Singapuru. To hobby wymagało użycia mleka wysokiej jakości. W jego poszukiwaniu Fengru Lin zjechała […]

Naukowcy z Loma Linda University Health w Kalifornii ustalili, że już jedna szklanka krowiego mleka dziennie wystarczy, aby ryzyko zachorowania na raka piersi wzrosło o połowę. Badanie objęło 53 000 kobiet, których stan zdrowia obserwowano przez osiem lat. W ramach badania przez blisko osiem lat obserwowano 53 000 kobiet z Ameryki Północnej. W momencie rozpoczęcia […]

Genetycy mówią, że problem zwierzęcego mleka w naszej diecie przypomina słynne pytanie: co było pierwsze – jajko czy kura? Nowo opublikowane badania mogą rozwiewać te wątpliwości. Analizy ludzkich szczątków sprzed 6000 lat pokazują, że już wtedy chętnie sięgano po nabiał, chociaż organizm ówczesnego człowieka nie był przystosowany do trawienia go. Naukowcy znaleźli najstarsze jak dotąd […]

Badanie potwierdza, że tłuste mleko jest wskazane w przypadku małych dzieci i nie wpływa ono niekorzystnie na ich wagę. W ostatnich latach nad białym napojem zebrały się czarne chmury. Rosnąca popularność weganizmu, obawy związane z nietolerancją laktozy i wiele mitów, jak choćby ten, że picie mleka pogarsza objawy przeziębienia, sprawiły, że krowie mleko nie cieszy […]

Szklanka wody nie zawsze jest najlepszym rozwiązaniem dla spragnionego organizmu. Udowodnili to szkoccy naukowcy porównując działanie różnych napojów pod kątem utrzymywania się efektu nawodnienia. Gazowana czy zwykła, woda działa skutecznie. Wystarczy jednak by napój miał odrobinę cukru, tłuszczu albo białka, i będziemy po nim napojeni o wiele dłużej niż klasycznym H2O. – Wszystko zależy od […]

Bez niego nie będziemy mieć mięśni, nie schudniemy, rozchorujemy się. Jednak naukowcy twierdzą, że białko jest przereklamowane. Często jemy go za dużo i to wcale nam nie służy! Białko jest dziś w modzie. Media i internet pełne są reklam i artykułów sugerujących, że tego składnika łatwo może zabraknąć naszym organizmom. Dotyczyć to ma zwłaszcza aktywnych fizycznie mężczyzn, którym […]

Jedna z warszawskich kawiarni właśnie pochwaliła się w ofercie kawą z mlekiem kobiecym. Na żywiołową reakcję nie trzeba było długo czekać. Czy taki dodatek do kawy to tylko fanaberia czy może mieć realne zalety? Zaczęło się od wpisu na Facebooku – kawiarnia Żona Krawca z Warszawy zapowiedziała, że wprowadza do oferty dolewanie do kawy kobiecego […]

Dzieci, które regularnie spożywają świeże, nieprzetworzone mleko krowie są mniej narażone na rozwój astmy i alergii od dzieci pijących produkt wytwarzany przemysłowo: pasteryzowany, UHT bądź o obniżonej zawartości tłuszczu – donosi pismo „Journal of Allergy and Clinical Immunology”. Wyjaśnieniem tej sytuacji może być znacznie wyższa zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w mleku „prosto od krowy”. “Wiele […]