Obalamy mity dotyczące tego, co masz w lodówce. Dość poczucia winy! Zbalansowane odżywianie to naprawdę nie jest łatwa sprawa. WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) w swoich zaleceniach doradza by jeść różnorodnie, ale w rozsądnych ilościach. Nie powinniśmy wykluczać zupełnie ani białek, ani węglowodanów, ani opierać się tylko na mięsie, lub tylko na roślinach.  Tyle WHO, bo […]

Zdaniem zwolenników diety bezglutenowej wystarczy wykluczyć ze swojej diety produkty zawierające to białko, by poczuć się zdrowym i pełnym chęci do życia. Co na to naukowcy? Problem polega na tym, że żywienie się bez glutenu – jak każda dieta wykluczeniowa – może być bardzo niekorzystne dla zdrowia. Obalamy kilka mitów związanych ze „zbawiennym” skutkiem pozbycia […]

Nowe badanie, przeprowadzone na ponad 100 tys. uczestników, wykazało, że spożywanie glutenu w żaden sposób nie zwiększa ryzyka chorób serca u osób bez celiakii. Co więcej – eliminacja glutenu może wręcz sercu szkodzić, gdyż pozbawia nas korzystnych dla tego organu produktów pełnoziarnistych. Praca na ten temat ukazała się w najnowszym numerze pisma “British Medical Journal”, […]

Wielu z nas zastanawia się, czy gluten jest szkodliwy. Coraz więcej osób przechodzi na dietę bezglutenową. Większości z nich wcale ona nie pomoże, a niektórym nawet zaszkodzi. Gluten to jedno z najważniejszych białek zbożowych. W przypadku pszenicy może stanowić na-wet 12 proc. jej suchej masy. Jak to wygląda w skali globalnej? Co roku rolnicy dostarczają na rynek łącznie […]