Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów przedstawił wyniki kontroli mięsa w Polsce. Wyniki są co najmniej niepokojące. Badania na zlecenie urzędu wykonała Inspekcja Handlowa. Sytuacja nie wygląda dobrze. Na 168 sprawdzonych sklepów w aż 70 z nich stwierdzono nieprawidłowości. Na 962 sprawdzone partie mięsa aż 218 okazało się nie spełniać odpowiednich wymagań. Co w środku? Przede […]

Niebieski potentat postanowił sięgnąć po kolejny fragment rynku. Trudno się dziwić, bo popularność aplikacji do zamawiania jedzenia jest naprawdę spora. To od kiedy zamówimy jedzenie przez Facebooka? W menu aplikacji ma pojawić się guzik “Order food”, który w jednym miejscu ma zawierać oferty z okolicznych znanych i nieznanych użytkownikowi restauracji.  – Obecnie i tak ludzie sprawdzają […]

Jeśli ludzie bardziej koncentrują się na dźwiękach jedzenia, takich jak odgłosy żucia pokarmu, gryzienia i połykania, spożywają mniejsze jego ilości, co jest bardzo korzystne dla utrzymania prawidłowej masy ciała i zachowania zdrowia Odgłosy jedzenia sprawiają, że w czasie posiłku spożywamy mniej kalorii i wcześniej odchodzimy od stołu – dowiedli amerykańscy naukowcy. “Dlatego koniec z jedzeniem […]

Fałszywe trufle, trefna oliwa, papryka tarta z cegłą i mozzarella z kawałkami ceramiki. Uważaj! Nawet żywność z górnej półki może być podrabiana! Czytaj także: http://www.focus.pl/nauka/zobacz/publikacje/myslisz-tak-jak-jesz/ W pierwszej połowie 2012 roku w sklepach na całym świecie można było kupić sprowadzane nielegalnie z Afryki Północnej grzyby. Sprzedawano je jako trufle, mimo że jedyne, co miały wspólnego z […]

Żółty ser to jeden z najpopularniejszych składników naszej diety. Chętnie przygotowujemy z nim kanapki, rozmaite przekąski, dania obiadowe. Jest niezastąpiony na pizzy i w fondue. Nie jest już tajemnicą, że dziur w serze nie robią myszy. Sprawdźcie jednak, czego jeszcze o nim nie wiecie! 1. Przeciętny Polak zjada rocznie 12 – 13 kilogramów sera. To […]

Czym jest arka smaku i dlaczego ślimak jest symbolem ruchu slow food? Dowiedz się więcej! 1. Czym jest arka smaku? Arka smaku to indeks produktów i gatunków zagrożonych wyginięciem. Stworzył go Carlo Petrini, założyciel ruchu Slow Food. W ten międzynarodowy projekt włączyli się przedstawiciele świata kultury, nauki, dziennikarstwa, polityki, a przede wszystkim przemysłu żywieniowego, aby ocalić od zapomnienia […]

Dlaczego parmezan jest taki twardy? Czym się różni ser halloumi od fety? I dlaczego kozie sery są zdrowsze? Dowiedz się więcej! Oryginalny parmezan oznakowany jest napisem „Parmigiano-Reggiano” tłoczonym wzdłuż całego boku sera. Parmigiano-Reggiano to prawdziwy król włoskich serów, nazywany po polsku parmezanem. Chwalony już przez Moliera, Diderota i Bocaccia, jest wytwarzany od XII wieku w niemal niezmieniony sposób […]

Szpinaku nie trzeba gloryfikować, bo przyswajamy tylko 1 proc. zawartego w nim żelaza. Pomidora w sałatce warto ochronić warstewką tłuszczu zanim wkroimy do nich ogórka, który zabierze witaminę C. Nie miejmy też złudzeń co do brązowego cukru, w łyżeczce ma tylko 3 kcal. mniej niż biały. MIT 1 – SZPINAK TO DOSKONAŁE ŹRÓDŁO ŻELAZA Oto […]

Przez dziesięciolecia uważano, że końcowy odcinek układu pokarmowego jest siedliskiem toksyn i chorób. Im częściej będziemy go czyścić, tym lepiej – głosili producenci irygatorów i jedzenia bogatego w błonnik. Tymczasem badania pokazują, że procesy zachodzące w jelicie grubym są nie tylko naturalne, ale i zdrowe! Większość z nas ufa własnej intuicji bardziej niż wynikom badań. […]

Regularne niedojadanie faktycznie pomaga stracić na wadze. I nie jest tak trudne do zniesienia, jak mogłoby się wydawać. Należę do osób, które lubią na własnej skórze próbować tego, o czym piszą. Byłem współautorem https://www.focus.pl/artykul/wielki-maly-post-lecznicze-glodowki w marcowym „Focusie” i już w trakcie jego pisania, a potem redagowania doszedłem do wniosku, że sam sprawdzę, jak działa tzw. głodówka przerywana (intermittent […]

Grillowanie to łatwizna. Wystarczy kawałek mięsa lub kiełbasy położyć na ruszcie i… gotowe. Nic bardziej mylnego. By częstować smacznymi specjałami z grilla, a jednocześnie nie szkodzić zdrowiu trzeba przestrzegać kilku prostych, ale bardzo ważnych zasad. 1. Marynowanie zmiękcza mięso – olej z marynaty dobrze zatrzymuje smak, jednocześnie zapobiega wysychaniu potrawy; – kwasy (ocet, wino, sok […]

Zwierzęta hodowlane zażywają więcej leków niż my. Efekt – coraz więcej groźnych bakterii atakujących i zabijających ludzi. Jak się przed tym bronić? Świnie tłoczą się w ciasnym chlewie. Ich skórę pokrywają ropiejące rany. Zwierzęta przepychają się i ocierają o siebie. Kończyny niektórych są zniekształcone, inne mają odgryzione uszy. Poruszają się z trudem i potykają o […]

W zasięgu ręki mamy jedzenie doskonałe, choć nim pogardzamy. Jest pożywne, łatwo dostępne i tanie. Nie tylko ekscentryczni smakosze, ale i naukowcy przekonują o wyższości owadów nad kotletami. Salomon karmił szarańczą swoje żony, a Arystofanes nazywał ją czteroskrzydłym drobiem. Markiz de Sade podawał prostytutkom hiszpańską muchę. Cesarz Japonii Hirohito przepadał za osami z ryżem. Jedzenie […]