Potrawy

Od halucynogenów po chleb. Grzyby przydają się ludzkości od tysięcy lat

Natura 23.10.2018

Robert Hofrichter zebrał dziesiątki ciekawostek o tym, jak ich używaliśmy - w medycynie, w przygotowywaniu żywności, a nawet w religii. Oto fragment książki...

Wigilia 2050: Jakie będą Święta w przyszłości?

Zdrowie 20.12.2017

Być może nasze pokolenie jest ostatnim, które może cieszyć się tak różnorodnym, naturalnym menu. Za kilkadziesiąt lat na stołach królować będą produkty...

Co jadali starożytni? Wiemy z badań dość... niesmacznych. Z pozostałości odchodów

Świat 27.10.2017

Wszyscy cenimy kuchnię śródziemnomorską. Jest smaczna i zdrowa. Jednak nie zawsze taka była. Wyobraźmy sobie, że wykorzystaliśmy wehikuł czasu i trafiamy...

Czy kuchnia molekularna stanie się kuchnią przyszłości?

Zdrowie 29.09.2009

Dzięki fizykom i chemikom kucharze mogą dziś dowolnie eksperymentować ze smakami i konsystencjami. Małgorzata Brączyk rozmawia o tym z prof. Davide’em...

Piekło w gębie

Zdrowie 02.04.2008

Podczas przyrządzania najostrzejszej papryki na świecie trzeba zakładać ochronne gogle i rękawice. Zjedzenie jednego takiego warzywa mogłoby spowodować...