Tak zwana zasada 5 sekund zakłada, że jeśli w ciągu 5 sekund podniesiemy jedzenie, które upadło na podłogę, to możemy je bezpiecznie zjeść. Czy rzeczywiście 5 sekund to za mało, żeby bakterie “przeskoczyły” na upuszczony kawałek bułki albo ciastko? Pewnie każdemu z nas zdarzyło się podnieść i zjeść upuszczony kawałek ogórka, wędliny, albo kromkę chleba, […]

Co roku wraz z ociepleniem pogody pojawiają się ostrzeżenia o zagrożeniu salmonellozą. Służby epidemiologiczne przypominają o zachowaniu ostrożności w kontakcie z produktami mięsnymi i mlecznymi. Po niedawnej aferze w popularnej polskiej sieci kawiarni zbieramy informacje o bakterii i wywoływanych przez nią problemach. W tym roku salmonella jest na ustach wszystkich. Na szczęście nie dosłownie, ale […]