Jeden z mieszkańców Aquamarine Fukushima niespodziewanie stał się sławny. Swoją popularność zawdzięcza uderzającemu podobieństwu do japońskiego przysmaku – sushi. Konkretnie chodzi o nigiri – jeden z rodzajów sushi, który nie jest zwijany w rolkę tak jak np. maki. W nigiri cienki plaster surowej lub gotowanej ryby kładzie się na uformowanej w owalny kształt porcji ryżu. […]

Jedzenie wszelkiego rodzaju surowego mięsa niesie ze sobą ryzyko pasożytów, ale niewiele z nich jest tak dobrze znanych jak te, które znajdują się w sashimi. Japoński przysmak może bowiem być bardzo szybką drogą do zarażenie się kilkoma niezbyt przyjemnymi pasożytami wodnymi. Niedawno przekonała się o tym 25-letnia Japonka, która kilka dni po kolacji na mieście […]

Sushi jest modne, zdrowe i smaczne. Niestety przyczynia się także do zagłady wielu gatunków morskich stworzeń. Niektóre już niedługo mogą zniknąć z mórz – i naszych stołów – na zawsze. Obejrzenie filmu „Sushi. Światowa pułapka” na festiwalu Planete+ Doc, było dla mnie bolesnym doświadczeniem. Lubię owoce morza – zwłaszcza ryby – i miałem nadzieję, że […]

Niezależnie od tego, czy sushi się uwielbia, czy nienawidzi, trzeba przyznać, że to jedno z najbardziej zdrowych i efektownych dań. Japończykom należy się szacunek za to, że potrafi ą połączyć ryż z rybą na tysiąc sposobów i czynią to z ułańską fantazją! Japonia jest krajem wyspiarskim. Za sprawą ciepłego prądu morskiego okoliczne wody są bogate […]