Produkty o wysokim indeksie glikemicznym nie mają związku z przybieraniem na wadze. A ich wyeliminowanie z diety nie przyśpiesza odchudzania – twierdzą badacze z Arizona State University. Ich publikacja spotkała się jednak z krytyką. Węglowodany nie cieszą się w ostatnich latach dobrą opinią. Wiele osób uważa, że należy ograniczyć ich spożycie. Dotyczy to zwłaszcza tzw. […]

Największa do tej pory analiza skutków diety ketogenicznej, w której spożywa się dużo tłuszczów i mało węglowodanów, nie pozostawia złudzeń: lepiej jej nie stosować. Przy normalnym odżywianiu głównym źródłem energii są węglowodany, które przetwarzane są na glukozę. To ona stanowi paliwo dla wszystkich komórek ciała. Dieta ketogeniczna (zwana też  dietą keto, dietą niskowęglowodanową lub wysokotłuszczową) […]

Przez lata dostawaliśmy sprzeczne informacje: tłuszcze są dobre, złe, potrzebne, szkodliwe. Dietetycy dyskutowali, a zjadacze chleba (i innych produktów) nie dostawali odpowiedzi. O cukrze i soli dyskusja toczy się podobnie. Teraz pojawiły się naprawdę mocne argumenty w sprawie węglowodanów – jeść, ale nie przesadzać. Nie dziwi nas taki wynik, bo od dawna Światowa Organizacja Zdrowia […]