Bez niego nie będziemy mieć mięśni, nie schudniemy, rozchorujemy się. Jednak naukowcy twierdzą, że białko jest przereklamowane. Białko jest dziś w modzie. Media i internet pełne są reklam i artykułów sugerujących, że tego składnika łatwo może zabraknąć naszym organizmom. Dotyczyć to ma zwłaszcza aktywnych fizycznie mężczyzn, którym zaleca się jedzenie dużych porcji mięsa albo specjalnych odżywek proteinowych. Ile […]

Gdyby uwzględnić wszystkie koszty, kilogram schabu bez kości nie kosztowałby dziś 16, tylko co najmniej 60 zł. Kiedy kupujemy tanie mięso, nie widzimy ukrytych kosztów: niszczenia środowiska, rosnącego bezrobocia i cierpienia zwierząt hodowlanych. W ciągu ostatnich 40 lat spożycie mięsa na świecie zwiększyło się ponad trzykrotnie – z 78 do 250 mln ton rocznie. Ale ceny schabu […]

Ich liczenie przybrało formę zbiorowej histerii. Tabele kaloryczne znajdziemy w książkach kucharskich, restauracjach i aplikacjach mobilnych. Tyle że zawarte w nich informacje mają dla nas znikomą przydatność. Po co niektórzy liczą kalorie? Bo myślą, że dzięki temu utrzymają odpowiednią masę ciała. Ale to wcale nie jest takie proste. Zacznijmy od tego, że kaloryczność poszczególnych substancji […]

W śmietnikach grzebią nie tylko bezdomni. Zbieranie żywności w przysklepowych koszach na śmieci i oddawanie innym jedzenia, którego sami nie jesteśmy w stanie skonsumować, stało się modne. Pieczony kurczak z ziemniakami w plastrach i sałatką z mandarynek, grejpfrutów, jabłek, bananów i granatów? A może spaghetti z sosem pesto, a na deser tarta czekoladowa z kremem […]

Biznes odżywek i preparatów białkowych ma w 2020 roku osiągnąć wartość ponad 7 i pół miliarda dolarów. Powodów jest kilka – wegetarianie korzystają z nich by uzupełniać dietę, sportowcy budują szybciej z ich pomocą masę mięśniową. Co trzeba o nich wiedzieć? Białko jest niezbędnym budulcem naszych mięśni, skóry, włosów i paznokci. Białkowe proszki powstają poprzez […]

Miłośnicy wegańskiej diety i stylu życia słyną z polecania sobie nawzajem miejsc z ulubioną kuchnią. Okazuje się, że wśród rekomendacji miast jest także miejsce w Polsce. Dowiedzcie się, które miasto wyróżniono i przeczytajcie o najlepszych miastach dla wegan z całego świata! Ameryka Północna: San Fransisco, USA  San Francisco, dawna stolica ruchu hipisowskiego, to miejsce gdzie […]

Większość dietetyków do tej pory doradzała jak największe umiarkowanie w spożywaniu tego typu smakołyków ze względu na dużą zawartość cholesterolu i tłuszczów. Badanie na bazie “serowej matrycy” obala te argumenty przeciwników sera. Fani sera mogą sobie pogratulować, bo właśnie dostali do ręki mocny argument do obrony przed wszystkimi, którzy chcieliby im go ograniczyć. Większość dietetyków […]

E-234 na śniadanie? E-280 z obiadem? E-350 wraz z kolacja? Smacznego. Nie ma się czego bać. Wiele z dodatków do żywności kryjących się pod symbolem „E” to zwykłe naturalne dodatki, z którymi mamy do czynienia na co dzień w owocach, mięsie czy nabiale. Zwykle do produktów z dużą zawartością „E” na etykietce podchodzimy nieufnie. Sądzimy, […]

Kandydatki są trzy, każdą z nich spotykacie codziennie w wielu potrawach i produktach. Prześwietlamy mąkę, cukier i sól. 1. Sól Zgodnie z obiegową opinią jej nadmiar szkodzi układowi krążenia. Dlatego Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) i Polskie Ministerstwo Zdrowia zalecają ograniczenie spożycia soli maksymalnie do 5 g dziennie, co równa się 2000 mg sodu (to płaska […]

Od lipca do listopada satelity NASA wychwyciły ponad 117 tysięcy pożarów lasów tropikalnych Indonezji, emitujących do atmosfery więcej CO2 niż cała gospodarka USA. Za tę klęskę odpowiedzialny jest każdy z nas, codziennie kupując produkty zawierające olej palmowy. Dopiero gdy chmury dymu zasnuły Singapur i sporą część Półwyspu Malajskiego, świat zrozumiał, że sezonowe pożary lasów na wyspach […]

Nadchodzą święta, w które zjadamy najwięcej ryb w roku. Zgodnie z tradycją dania rybne licznie pojawią się na polskich stołach. Organizacja ekologiczna WWF Polska przypomina, jakie ryby możemy kupować, a jakich, ze względu na nadmierne połowy i niską liczebność, należy unikać. – Każdy z nas może sprawdzić w łatwy sposób, jakie gatunki ryb możemy aktualnie […]

Fałszywe trufle, trefna oliwa, papryka tarta z cegłą i mozzarella z kawałkami ceramiki. Uważaj! Nawet żywność z górnej półki może być podrabiana! Czytaj także: http://www.focus.pl/nauka/zobacz/publikacje/myslisz-tak-jak-jesz/ W pierwszej połowie 2012 roku w sklepach na całym świecie można było kupić sprowadzane nielegalnie z Afryki Północnej grzyby. Sprzedawano je jako trufle, mimo że jedyne, co miały wspólnego z […]