Naukowcy udowodnili, że zmiana zaledwie jednego genu w roślinnej komórce zwiększa plony o połowę. Można w ten sposób modyfikować tak różne rośliny, jak ryż i ziemniaki. Od tysięcy lat rolnicy starali się wyhodować takie odmiany roślin, które dadzą więcej plonów. Od dekad z myślą o stale rosnącej populacji świata próbują tego również naukowcy. Zwykle takie […]

To nie magia, to reakcje chemiczne. Badacze z lankijskiego instytutu chemicznego opracowali sposób, który “odchudza” popularne ziarenka. Kuchenne laboratorium Jaki jest ryż, każdy widzi. To składnik, który jest podstawą kuchni azjatyckiej, ale obecny jest na stołach na całym świecie. Trudno wyobrazić sobie bez niego studenckie menu (oczywiście obok zupek instant).  Jest tani, łatwy w przygotowaniu… […]

Wszyscy wiemy, że mięso i nabiał nie powinny zbyt długo czekać na spożycie, jeśli nie są odpowiednio zabezpieczone (czytaj: zamrożone), inaczej mogą być szkodliwe dla naszego zdrowia. Wydaje się jednak, że nie do końca mamy tę świadomość w przypadku makaronu i ryżu, a okazuje się, że są równi niebezpieczne. Strzeż się Bacillus cereus Przypominające wąglika […]

Czym jest bulgur i komosa? Czy lepiej jeść ryż czy kaszę? Przeczytaj i dowiedz się więcej. Kasze to nasiona zbóż oczyszczone z niejadalnych części. Wyróżniamy kasze jęczmienne, owsiane, pszenne, z prosa, kukurydziane oraz ryż. Moda za zdrowe odżywianie i powrót do tradycyjnej polskiej kuchni powoduje, że powoli wyrównują się proporcje między ilością zjadanych przez nas ziemniaków […]

W ubogich krajach gdzie ryż jest podstawą wyżywienia ludzie cierpią z powodu niedoboru witaminy A. Szczególnie dzieci narażone są na utratę wzroku czy poważne komplikacje po zapadnięciu na odrę. W zamieszkałym przez ponad 160 mln ludzi Bangladeszu ten problem dotyka 21 proc. maluchów. I tam też są największe szanse by po kilkudziesięciu latach udało się […]