Choć to ważne, by unikać tłuszczów smażonych, tłuszczów trans oraz niektórych tłuszczów nasyconych, ograniczanie spożycia zdrowych tłuszczów jest szkodliwe, ponieważ ludzki organizm potrzebuje ich, by realizować wiele ważnych zadań. Jakie tłuszcze są zdrowe? Przedstawiamy fragment najnowszej książki dra Daniela G. Amena, psychiatry i światowego eksperta w zakresie stosowania metody obrazowania mózgu jako narzędzia wspomagającego w […]

Jeśli w trakcie pracy najchętniej wyskakujesz na burgera, albo pracując w domu zamawiasz na obiad fast foody – nie mamy dla ciebie dobrych wiadomości. Naukowcy z Ohio State University pokazali wyniki badań, z których jasno wynika, że takie jedzenie negatywnie wpływa na sprawność umysłu. Badania sugerują, że wystarczy jeden posiłek dziennie, zawierający wysoką zawartość tłuszczów […]

Ponad połowa Polaków deklaruje, że w wyborze produktów do smarowania pieczywa kieruje się smakiem. Czym zatem kierować się w wyborze smarowideł i innych produktów tłuszczowych? Jakie są wskazania specjalistów z największych instytucji żywieniowych w Polsce? Rozmawiamy o tym z ekspertem kampanii „Poznaj się na tłuszczach” dr n. med. Agnieszką Jarosz z Instytutu Żywności i Żywienia […]

Przez lata dostawaliśmy sprzeczne informacje: tłuszcze są dobre, złe, potrzebne, szkodliwe. Dietetycy dyskutowali, a zjadacze chleba (i innych produktów) nie dostawali odpowiedzi. O cukrze i soli dyskusja toczy się podobnie. Teraz pojawiły się naprawdę mocne argumenty w sprawie węglowodanów – jeść, ale nie przesadzać. Nie dziwi nas taki wynik, bo od dawna Światowa Organizacja Zdrowia […]

Światowa Organizacja Zdrowia przygotowała wieloetapową strategię, która ma wyeliminować tłuszcze z przemysłu spożywczego w ciągu pięciu lat. Inicjatywa WHO o nazwie REPLACE (ang. – zastąpić) my zapewnić wszystkim krajom wytyczne jak krok po kroku ograniczać obecność sztucznych tłuszczy. – Ta inicjatywa ma poprowadzić państwa do wprowadzenia prawa, które wyeliminuje tłuszcze trans – mówi dr Francesco […]

W USA i Wielkiej Brytanii przeprowadzone będą na ochotnikach kontrowersyjne badania, które mają wykazać czy dieta ketogenna, czyli wysokotłuszczowa i uboga w węglowodany, pozwala zagłodzić guza mózgu – pisze „New Scientist”. Tygodnik opisuje przykład Andrew Scarborough’a z Londynu, który w wieku 27 lat zachorował na wyjątkowo złośliwy guz mózgu o nazwie gwiaździak anaplastyczny. Chorobę rozpoznano […]