Zawarte w kakao składniki odżywcze korzystnie wpływają na naczynia krwionośne. Ważna jest jednak jakość czekolady i to, byśmy nie przesadzali z jej ilością Wielu z nas przepada za czekoladą, co wynika m.in. z jej składu chemicznego. Oprócz pobudzającej kofeiny zawiera ona także fenetylaminę i anandamid, które po zjedzeniu wprawiają nas w błogi nastrój. Czekolada jest […]

Kto nie lubi czekolady? Przyznajcie sami, trudno na kogoś takiego trafić. A jeśli dodatkowo słyszymy od naukowców, że obniża ciśnienie krwi… Czekoladoholicy nie potrzebują argumentów, by kochać tą słodycz, dla innych przekonujące mogą być wyniki badań: to dobry antyoksydant, kardiolodzy badają też jej zastosowanie we wspomaganiu układu krwionośnego, nie wykluczają nawet jej pozytywnego wpływu na zmniejszenie […]

Nie trzeba nas specjalnie zachęcać do jedzenia czekolady, ale wygląda na to, że wraz z innymi jej amatorami dostaliśmy do ręki potężny oręż w dyskusji przeciwko tym, którzy nie są jej przychylni. Według badań ma wspierać pamięć i koncentrację. „Czekolada nie ocenia, czekolada rozumie” – znacie to porzekadło? Można do niego teraz dodać także, że […]

Wiedzą, kiedy zbierać i jak rozłupywać owoce kakaowca, potrafią odróżnić po zapachu stadia fermentacji i suszenia nasion. Wybrzeże Kości Słoniowej to największy producent kakao na świecie, ale większość jego mieszkańców nigdy nawet nie skosztowała czekolady. Buyo to mieścina położona w iworyjskim interiorze, nad rozległym jeziorem o tej samej nazwie. Zbiornik wodny powstał sztucznie przed trzema dekadami na […]

Dla zawodowych degustatorów czekolada może mieć smak siana, popiołu, a nawet – gorącego asfaltu. Nasz reporter zgłębia tajemnice laboratorium sensorycznego najsłynniejszego producenta słodyczy w Polsce! Nie ma chyba człowieka, który by otwarcie przyznał, że nie lubi czekolady. Można być amatorem mlecznej, orzechowej, nadziewanej albo gorzkiej, ale czekolady nie lubić wcale – to się nie zdarza. Producenci wychodzą ze […]

Biorąc tabletkę zwiększającą wigor czy poprawiającą urodę, zastanówmy się, czy właśnie tego nasze ciało potrzebuje? Naturalna dieta może być o wiele lepsza niż syntetyczne suplementy Starożytni egipscy lekarze-kapłani leczyli „kurzą ślepotę”, zalecając pacjentom jedzenie surowej wątroby. 3 tys. lat później okazało się, że za skuteczność tej terapii odpowiada witamina A. Jej brak powoduje zaburzenia widzenia, […]

Mleko czekoladowe, nikotyna lub sok z buraków – istnieją legalne substancje, które poprawiają osiągnięcia sportowców nie gorzej niż zakazany doping. Żeby poczuć słodki smak zwycięstwa, warto przed zawodami wypić coś kwaśnego. Piłkarze, pływacy oraz biegacze sięgają po soki z kwaśnych owoców, takich jak wiśnie czy czarna porzeczka. Eksploatowane podczas intensywnych ćwiczeń mięśnie często ulegają mikrourazom, […]

Regularne jedzenie słodyczy w dzieciństwie może mieć wpływ na poziom agresji w dorosłym życiu. Psychiatrzy z Cardiff University przeprowadzili badanie, w którym wzięło udział 17, 5 tys. dorosłych urodzonych w 1970 roku. Badając ich poziom agresji, naukowcom udało się rozpoznać, kto spośród nich w dzieciństwie często zajadał się słodyczami. Stwierdzono dziwną zależność. Dzieci, które w […]

Już 163 lata firma Lindt & Sprüngli dostarcza słodkich przyjemności milionom fanów na całym świecie. Czekoladowa doskonałość powstała podobno przez przypadek Konszowanie to nie jest słowo z dziedziny budownictwa, ale sposób na to, aby czekolada była jeszcze lepsza niż jest – by rozpływała się w ustach. W roku 1879 na taki właśnie pomysł wpadł sprytny […]