Osoby, które trenują, by rozbudować mięśnie, często zastanawiają się, jaka jest najlepsza pora na przyjęcie białka – rano czy wieczorem, przed czy po treningu? Który posiłek powinien zawierać dużo https://www.focus.pl/artykul/6-bialkowych-mitow? Odpowiedź wynika z badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Waseda. Ich wyniki opublikowało czasopismo naukowe „Cell Reports”. Kiedy przyjmować białko? Najlepiej rano – radzą naukowcy Z wcześniejszych […]

Naukowcy odkryli nowy sposób, w jaki nasz organizm broni się przed mikrobami. Zaatakowane komórki wytwarzają biologiczny detergent, który rozpuszcza błony komórkowe bakterii. Gdy na co dzień myjemy ręce https://www.focus.pl/artykul/dlaczego-mydlo-i-ciepla-woda-zabijaja-wirusy, stosujemy detergenty. To związki chemiczne, które mają dwa „końce” – jeden łączy się z cząsteczkami wody (to część hydrofilowa), drugi z cząsteczkami tłuszczów (część hydrofobowa). Dzięki […]

Bez niego nie będziemy mieć mięśni, nie schudniemy, rozchorujemy się. Jednak naukowcy twierdzą, że białko jest przereklamowane. Białko jest dziś w modzie. Media i internet pełne są reklam i artykułów sugerujących, że tego składnika łatwo może zabraknąć naszym organizmom. Dotyczyć to ma zwłaszcza aktywnych fizycznie mężczyzn, którym zaleca się jedzenie dużych porcji mięsa albo specjalnych odżywek proteinowych. Ile […]

Układ rozrodczy kury jest jak taśma produkcyjna. Potrafi dostarczyć nawet 300 jaj rocznie. Kiedy komórka jajowa dojrzeje i osiągnie rozmiar przyszłego żółtka, opuszcza jajnik i trafia do jajowodu przez jego lejek. W tym miejscu też dochodzi do ewentualnego zapłodnienia. Czasem zdarza się, że jajnik opuszczają dwie komórki, wtedy powstaje jajo z dwoma żółtkami. Wędrując jajowodem, […]

Biznes odżywek i preparatów białkowych ma w 2020 roku osiągnąć wartość ponad 7 i pół miliarda dolarów. Powodów jest kilka – wegetarianie korzystają z nich by uzupełniać dietę, sportowcy budują szybciej z ich pomocą masę mięśniową. Co trzeba o nich wiedzieć? Białko jest niezbędnym budulcem naszych mięśni, skóry, włosów i paznokci. Białkowe proszki powstają poprzez […]

Chrząszcze, gąsienice, osy jako przyjazne środowisku źródło żywności mogą stanowić dobre uzupełnienie diety pod warunkiem, że konsumenci z Zachodu przezwyciężą poczucie niesmaku – stwierdza raport Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). “Owady są obfite i są cennym źródłem białka i minerałów” – ocenia Eva Mueller, dyrektor ds. leśnictwa w FAO.  “Dwa miliardy […]

Wielu z nas zastanawia się, czy gluten jest szkodliwy. Coraz więcej osób przechodzi na dietę bezglutenową. Większości z nich wcale ona nie pomoże, a niektórym nawet zaszkodzi. Gluten to jedno z najważniejszych białek zbożowych. W przypadku pszenicy może stanowić na-wet 12 proc. jej suchej masy. Jak to wygląda w skali globalnej? Co roku rolnicy dostarczają na rynek łącznie […]

Biolodzy skupieni wokół dr Manfreda Auera z Laboratorium w Berkeley po raz pierwszy na świecie stworzyli trójwymiarowy model struktury białkowej ucha wewnętrznego.           Zrozumienie, jak działa słuch ludzki na poziomie cząsteczkowym, przyniesie nowe możliwości w dziedzinie leczenia zaburzeń słuchu, również takich, które dotąd uważane były za nieuleczalne.         […]