Przez dziesięciolecia lekarze byli przekonani, że tylko jeden hormon obniża poziom cukru – insulina. Teraz okazało się, że to samo robi także FGF1. Czy to szansa na lepsze leczenie cukrzycy? Przełomowego odkrycia dokonali badacze z amerykańskiego Instytutu Salka. Ponad 100 lat po odkryciu insuliny znaleźli hormon o podobnym działaniu, nazwany FGF1. Otwiera to nowe możliwości […]

Produkty o wysokim indeksie glikemicznym nie mają związku z przybieraniem na wadze. A ich wyeliminowanie z diety nie przyśpiesza odchudzania – twierdzą badacze z Arizona State University. Ich publikacja spotkała się jednak z krytyką. Węglowodany nie cieszą się w ostatnich latach dobrą opinią. Wiele osób uważa, że należy ograniczyć ich spożycie. Dotyczy to zwłaszcza tzw. […]

Eksperyment opisał neurolog z Pennsylvania State University. Monitorowanie aktywności mózgu pozbawionego dostaw cukru przyniosło zaskakujące dane. Rozpoczynający się na wiosnę 40-dniowy post jest dla wielu katolików okazją do przetestowania swojej siły woli. Jordan Gaines Lewis postanowił przy tej okazji przebadać wpływy cukru na organizm, ale jak sam przekonuje, nie starczyłoby mu woli na odstawienie słodyczy.  […]

Owoce są zdrowe, ale zawarta w nich fruktoza – już nie. Ta wszechobecna dziś substancja w pełni zasłużyła na miano białej trucizny, jako że prawdopodobnie to właśnie jej zawdzięczamy nękającą świat zachodni epidemię otyłości. Hasło „cukier krzepi”, wymyślone przez Melchiora Wańkowicza, nabiera dziś gorzkiego posmaku. Nasz organizm potrzebuje węglowodanów, w tym także tych łatwoprzyswajalnych, które […]

Fakt, że w ciągu dnia wzrasta poziom cukru we krwi nie jest niczym alarmującym. Gorzej, jeśli mamy do czynienia z hiperglikemią. Utrzymujące się przez dłuższy czas wysokie stężenie glukozy w organizmie może odbić się na naszym zdrowiu na wiele różnych sposobów. Cukier, a właściwie glukoza, jest ulubionym pożywieniem naszego mózgu. Jednak co za dużo, to […]

W latach 60-tych ubiegłego wieku przemysł cukrowniczy zamówił badanie, które przed kolejne ponad 50 lat nie zostało opublikowane. Aż do teraz. Trudno się dziwić, że wyniki nie podobały się zamawiającym. O niepublikowanym do tej pory dokumencie doniosło branżowe pismo PLOS Biology. – To, co wiemy, to fakt, że “wyciągnięto wtyczkę”, niczego nie upubliczniono – mówi profesor […]

Nie istnieje coś takiego jak jedzenie „bezkaloryczne” albo zawierające „ujemne kalorie” – twierdzą uczeni. Co gorsza, oszukiwanie mózgu sztuczną słodyczą może sprzyjać otyłości! Pierwszy sztuczny słodzik wynaleźli starożytni Rzymianie. Odkryli, że winogrona gotowane w ołowianych naczyniach zamieniają się w syrop zwany defrutum, idealnie nadający się do poprawiania smaku wina, owoców czy mięsa. Nie wiedzieli, że […]

Ministerstwo Zdrowia chce wprowadzić zmiany w niektórych ustawach w związku z „promocją prozdrowotnych wyborów konsumentów”. Za tą nazwą kryje się nałożenie dodatkowych opłat na producentów, dystrybutorów i dostawców słodkich napojów i produktów wysokocukrowych. Ministerstwo zapewnia, że działa w trosce o zdrowie Polaków, a podatek cukrowy ma przyczynić się do spadku odsetka osób zagrożonych nadwagą i […]

Większość dietetyków do tej pory doradzała jak największe umiarkowanie w spożywaniu tego typu smakołyków ze względu na dużą zawartość cholesterolu i tłuszczów. Badanie na bazie “serowej matrycy” obala te argumenty przeciwników sera. Fani sera mogą sobie pogratulować, bo właśnie dostali do ręki mocny argument do obrony przed wszystkimi, którzy chcieliby im go ograniczyć. Większość dietetyków […]

Nałogowo podjadasz słodkie i słone przekąski? Solisz pomidory, choć masz podwyższone ciśnienie? Dodajesz dwie łyżeczki cukru do herbaty pomimo ryzyka cukrzycy? Najnowsze badania pokazują, że istnieje naturalny sposób, który może zmniejszyć zapotrzebowanie na sól i cukier. Oszukać mózg Paluszki, chipsy, wafle ryżowe, ciastka… A przecież wcale nie  byłeś głodny. Na łakomstwo nie ma magicznej recepty, […]

Badania pokazują, że cukrzyca nie ma jedynie dwóch typów. To aż pięciu chorób, które do tej pory mylnie ze sobą łączono. Jeśli to prawda, czeka nas spora rewolucja w leczeniu. Ten rewolucyjny wniosek pojawił się w opublikowanych w “The Lancet Diabetes & Endocrinology” wynikach badań zespołu naukowców skandynawskich. Wzięli oni na warsztat dokładne dokumentacje 14 […]

Obawy związane z uodparnianiem się na antybiotyki sprawiają, że lekarze coraz odważniej poszukują innych metod leczenia. Czasem tak kontrowersyjnych jak… terapia cukrem. Cukier to biała śmierć? Przeciwnie Ta historia zaczyna się przed kilkudziesięciu laty na wschodzie Zimbabwe, gdzie dorastał Moses Murandu, dziś wykładowca pielęgniarstwa na Uniwersytecie w Wolverhampton. Jako dziecko był przyzwyczajony do niedostatku, brakowało  […]

Kandydatki są trzy, każdą z nich spotykacie codziennie w wielu potrawach i produktach. Prześwietlamy mąkę, cukier i sól. 1. Sól Zgodnie z obiegową opinią jej nadmiar szkodzi układowi krążenia. Dlatego Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) i Polskie Ministerstwo Zdrowia zalecają ograniczenie spożycia soli maksymalnie do 5 g dziennie, co równa się 2000 mg sodu (to płaska […]

Regularne jedzenie słodyczy w dzieciństwie może mieć wpływ na poziom agresji w dorosłym życiu. Psychiatrzy z Cardiff University przeprowadzili badanie, w którym wzięło udział 17, 5 tys. dorosłych urodzonych w 1970 roku. Badając ich poziom agresji, naukowcom udało się rozpoznać, kto spośród nich w dzieciństwie często zajadał się słodyczami. Stwierdzono dziwną zależność. Dzieci, które w […]

Ludzie z nadwagą słabiej odczuwają słodki smak, dlatego jedzą więcej słodyczy. Naukowcy twierdzą, że jest to prawdopodobnie wyjaśnienie problemu otyłości. Neurobiolodzy z Penn State College of Medicine zbadali, w jaki sposób mózg różniących się genetycznie szczurów reaguje na różne bodźce smakowe. Osobniki z pierwszej grupy szczurów biorących udział w doświadczeniu były genetycznie szczególnie skłonne do […]