Małe piwo na nerki, kieliszek wina na serce – tego typu rady na dobre zagościły w naszym życiu. Ale badanie przeprowadzone wśród 350 tys. Brytyjczyków wykazało, że nawet umiarkowane picie alkoholu – zgodne z wytycznymi dotyczącymi zdrowia – może być szkodliwe dla serca i układu krążenia. W temacie umiarkowanego picia alkoholu i wynikających z tego […]

Złoty pierścień liczący ponad 1000 lat został odkryty podczas wykopalisk na terenie największej na świecie starożytnej fabryki wina, która znajdowała się w mieście Jawne w Izraelu. Swoje wyjątkowe właściwości pierścień mógł zawdzięczać osadzonemu w złocie kamieniowi – ametystowi. Archeolodzy natrafili na pierścień w czasie prac wykopaliskowych prowadzonych w miejscu, w którym w czasach bizantyjskich (około […]

Eksperyment z leżakowaniem wina na stacji kosmicznej to nie tylko zabawa dla bogatych koneserów. Dzięki niemu mogą powstać nowe sposoby przechowywania żywności. Nieco więcej niż rok temu NASA chwaliła się czasopiśmie “Frontiers in Plant Science”, żehttps://www.focus.pl/artykul/kosmiczna-salata-nasa-rownie-zdrowa-co-ziemska. Po wnikliwej analizie stwierdzono, że w kosmosie możliwa jest uprawa jadalnych roślin liściastych mogących służyć za zdrowy suplement diety […]

Przeciętni miłośnicy wina potrafią wyczuć „coś innego” w butelce, za którą płacą więcej, ale poziom towarzyszących temu emocji nie jest w stanie uzasadnić większego wydatku, przekonują autorzy nowatorskiego badania. Przepłacenie za coś, co nam później nie pasuje boli tak samo jak kupno w promocji czegoś z górnej półki zawsze cieszy. Niezależnie, czy chodzi o ciuchy, […]

W stolicy Toskanii wino znów można kupować jak przed wiekami: przez okienko w murze i z zachowaniem dystansu, którego przestrzegano już w czasach dżumy Buchette del vino, czyli „okienka do wina”, to toskański wynalazek. Pojawiły się w połowie XVI wieku we Florencji za pozwoleniem Kosmy I Medyceusza – wielkiego księcia Toskanii. Miały być ułatwieniem dla […]

Co z tym czerwonym winem? W gąszczu sprzecznych doniesień na temat właściwości czerwonego wina można poczuć się zagubionym. Pomaga? Szkodzi? Najnowsze badanie pokazuje, że jest dobre dla jelit. Dlaczego lekarze nam o tym nie mówią? Czerwone wino najzdrowsze Naukowcy z King’s College London przeprowadzili jedno z największych w historii badań nad wpływem czerwonego wina na […]

Stężenie arszeniku w najpopularniejszych winach z USA przekracza normy dopuszczalne dla wody pitnej. Według wytycznych Amerykańskiej Agencji Ochrony Środowiska dopuszczalne stężenie arszeniku w wodzie pitnej wynosi maksymalnie 10 ppb, czyli 10 cząsteczek arszeniku przypadających na miliard cząsteczek rozpuszczalnika. Tymczasem przebadane próbki wina z USA zawierały go od 10 do 76 ppb, przy średniej wynoszącej 24 ppb – […]

Jak smakował trunek starożytnych Rzymian, a jak średniowiecznych mnichów? Odpowiedzi na większość takich pytań oscylują między hipotezą a anegdotą, ale to nie przeszkadza amatorom wina marzyć o powrocie do przeszłości Hugh Johnson, nestor brytyjskich krytyków winiarskich, miał szczęście próbować wina z rocznika 1540. W swojej książce „Wine”, opisując degustację, przyznał, że większość ludzi sądzi, iż […]

Jeśli ktoś chce napić się grzanego wina w lokalu pod stryczkiem – niech jedzie na Dolny Śląsk. W Złotnikach Lubańskich koło zamku Czocha znajduje się kawiarenka w przebudowanej kamiennej szubienicy Według legendy o Jadwidze, małżonce XIII-wiecznego księcia śląskiego Henryka Brodatego, pewien biedak ukradł sąsiadowi kawałek wieprzowiny. Ponieważ za ten czyn książę skazał złodzieja na powieszenie, […]