REKLAMA
Podczas przyrządzania najostrzejszej papryki na świecie trzeba zakładać ochronne gogle i rękawice. Zjedzenie jednego takiego warzywa mogłoby spowodować...
Badania wskazują, że pikantny smak pieprzu zawdzięczamy nietoperzom. Powstał, by przyciągnąć te zwierzęta do owoców, które rozsiewają wraz z odchodami.
Wystarczy zamienić w H2O atom wodoru (H) na jego izotop deuter (D), by smak wody zmienił się na słodszy. Ale nie próbujcie tego w domu, nawet jeśli macie...
Gorzkie espresso, kwaśny agrest, słone paluszki i słodka beza. Też są umami, czyli – z japońskiego – pyszne.
Gdy nie wiemy, co pijemy, drogie wino smakuje nam podobnie jak tanie. Ale gdy mózg zna cenę, większą przyjemność sprawia mu picie luksusowego trunku.
Dodatkowe kilogramy to więcej stanów zapalnych. Jak to się ma do naszego poczucia smaku? Tłumaczą to najnowsze badania naukowców z New York University.
Przyroda potrafi zaskoczyć. Czasem proponuje nam bardzo dziwne dary, których smak i wygląd przyprawia o zawrót głowy. Zapraszamy na egzotyczną podróż...
Dziesięć tysięcy kubków smakowych oraz blisko 150 receptorów na każdym z nich. To właśnie im zawdzięczamy przyjemność jedzenia. Fast foody? Wcale nie...
W Polsce najczęściej pijamy duży kubek czarnej kawy, opcjonalnie z mlekiem. Ale jak to wygląda na świecie?
Ślina pełni bardzo ważne funkcje w naszym organizmie.
Japońskie makaki z obszarów półwyspu Kii utraciły zdolność do odczuwania gorzkiego smaku, co zwiększyło ich możliwości przetrwania.
Whisky przez ponad 2,5 roku dojrzewało na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej. Efekt? "Zapach gumy, butelki, wędzonej ryby". Dlaczego?
Słodki, słony, kwaśny, gorzki, umami oraz... tłusty. Naukowcy zidentyfikowali kolejny smak i twierdzą, że to może być klucz do walki z otyłością.
Czym jest arka smaku i dlaczego ślimak jest symbolem ruchu slow food? Dowiedz się więcej!
Przyczyn wpływających na smak kawy jest mnóstwo, dlatego każda jej filiżanka smakuje inaczej.
Gdzie mamy receptory smaku? W ustach, oczywiście. Ale nie tylko. Naukowcy ze zdziwieniem odkrywają, że potrafi my wykrywać smaki płucami, żołądkiem, a...
