Zdrowie08.06.2018
Gdy nie wiemy, co pijemy, drogie wino smakuje nam podobnie jak tanie. Ale gdy mózg zna cenę, większą przyjemność sprawia mu picie luksusowego trunku.
Zdrowie22.05.2018
Dodatkowe kilogramy to więcej stanów zapalnych. Jak to się ma do naszego poczucia smaku? Tłumaczą to najnowsze badania naukowców z New York University.
Natura01.12.2017
Przyroda potrafi zaskoczyć. Czasem proponuje nam bardzo dziwne dary, których smak i wygląd przyprawia o zawrót głowy. Zapraszamy na egzotyczną podróż dookoła...
Zdrowie26.09.2017
Gorzkie espresso, kwaśny agrest, słone paluszki i słodka beza. A jak smakuje umami?
Zdrowie27.06.2016
Dziesięć tysięcy kubków smakowych oraz blisko 150 receptorów na każdym z nich. To właśnie im zawdzięczamy przyjemność jedzenia. Fast foody? Wcale nie...
Zdrowie18.02.2016
W Polsce najczęściej pijamy duży kubek czarnej kawy, opcjonalnie z mlekiem. Ale jak to wygląda na świecie?
Zdrowie17.10.2015
Ślina pełni bardzo ważne funkcje w naszym organizmie.
Natura22.09.2015
Japońskie makaki z obszarów półwyspu Kii utraciły zdolność do odczuwania gorzkiego smaku, co zwiększyło ich możliwości przetrwania.
Kosmos10.09.2015
Whisky przez ponad 2,5 roku dojrzewało na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej. Efekt? "Zapach gumy, butelki, wędzonej ryby". Dlaczego?
Natura20.07.2015
Słodki, słony, kwaśny, gorzki, umami oraz... tłusty. Naukowcy zidentyfikowali kolejny smak i twierdzą, że to może być klucz do walki z otyłością.
Zdrowie11.04.2015
Czym jest arka smaku i dlaczego ślimak jest symbolem ruchu slow food? Dowiedz się więcej!
Zdrowie11.01.2015
Przyczyn wpływających na smak kawy jest mnóstwo, dlatego każda jej filiżanka smakuje inaczej.
Zdrowie24.12.2014
Gdzie mamy receptory smaku? W ustach, oczywiście. Ale nie tylko. Naukowcy ze zdziwieniem odkrywają, że potrafi my wykrywać smaki płucami, żołądkiem, a...
Zdrowie01.08.2014
Dlaczego to samo wino lepiej smakuje na wakacjach niż po powrocie do domu? Zagadkę próbował rozwiązać Charles Spence, profesor psychologii eksperymentalnej...
Zdrowie23.11.2013
Dla zawodowych degustatorów czekolada może mieć smak siana, popiołu, a nawet – gorącego asfaltu. Nasz reporter zgłębia tajemnice laboratorium sensorycznego...
Zdrowie21.05.2013
Nad elektronicznym językiem, który posłuży do badania smaku leków, pracuje Małgorzata Wesoły, doktorantka z Politechniki Warszawskiej
Technologia20.03.2010
Oprócz pięciu podstawowych smaków – słonego, gorzkiego, słodkiego, kwaśnego i umami (smak białkowy), naukowcy odkryli niedawno, że język ludzki może odczuwać...
Technologia21.08.2009
Zgodnie z najnowszymi badaniami apetyt na słodycze wywołują nie tylko takie czynniki, jak dieta, wzrost czy hormony, lecz również...pochodzenie.
Zdrowie16.09.2008
Stosunkowo niedawno ilość znanych receptorów smakowych człowieka poszerzyła się o smak umami (smak białkowy), którego istnienie zostało potwierdzone naukowo...
Zdrowie10.08.2008
Zjadając plasterek cytryny, jej charakterystyczny kwaśny smak wyczuwamy dopiero po chwili, lecz za to o wiele intensywniej. Japońscy naukowcy twierdzą,...
