Żyjący 2000 lat temu mieszkańcy Pergamonu stosowali dietę opartą na roślinach – ujawnia badanie 300 szkieletów, odkrytych na terenach tego starożytnego miasta. Co istotne, brak mięsa w ich diecie nie wiązał się z aspektami etycznymi. Pergamon zaliczany jest do starożytnych greckich miast. Założony w VII w. p.n.e., stanowił część krainy zwanej Myzja w Azji Mniejszej. […]

Badania pokazują, że diety roślinne są zdrowsze od tych bogatych w mięso i produkty odzwierzęce. Ale, jak od każdej reguły, tak i od tej są wyjątki. Frutarianizm, oparty w dużej mierze na spożywaniu surowych owoców, może być groźny dla zdrowia. W ostatnich latach diety roślinne zyskują na popularności, a pojęcia takie, jak wegetarianizm i https://www.focus.pl/artykul/weganizm-7-rzeczy-ktore-warto-o-nim-wiedziec […]

Mężczyźni spożywają więcej mięsa niż kobiety, aby „zasygnalizować i potwierdzić swoją męskość” – wynika z nowych badań przeprowadzonych przez naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles. Dwoje psychologów z UCLA – Daniel Rosenfeld i Janet Tomiyama – przeprowadziło badanie ankietowe w grupie ponad 1700 dorosłych Amerykanów w wieku od 18 do 88 lat. Chcieli sprawdzić, […]

Naukowcy wymyślili – i potwierdzili badaniami – nowy sposób na zachęcenie dzieci do zdrowej diety. Okazuje się, że wystarczy, aby na talerze trafiało więcej warzyw. Serwowanie większych porcji warzyw przy wszystkich posiłkach spowodowało, że dzieci zjadały ich średnio o 68 procent więcej (dodatkowe 21 gramów dziennie) – pokazał czterotygodniowy eksperyment z udziałem 67 dzieci w […]

Czy rezygnacja z jedzenia mięsa ma wymierny wpływ na nasze zdrowie? Dyskusja na ten temat toczy się od dawna. Najnowsza metaanaliza danych przeprowadzona przez naukowców z Uniwersytetu Glasgow daje wegetarianom mocne argumenty do ręki. Obiektywnie pokazuje, że to oni są zdrowsi. Naukowcy sięgnęli po dane medyczne 177 tys. zdrowych Brytyjczyków w wieku 37-73 lat. Wszyscy […]

W dobie popularności materiałów wideo na mediach społecznościowych dziwne trendy kulinarne prawdopodobnie nie dziwią już prawie nikogo, kto z nich korzysta. Popularny ostatnio w sieci pomysł polegający na smażeniu wody jest jednak dość niebezpieczny. Czy ludzie są znudzeni lockdownowym jedzeniem aż tak, by ryzykować życie? Wygląda na to, że i owszem. Danie, którego nikt nie […]

20,9 proc. ankietowanych deklaruje, że są wegetarianami – wynika z badania ankietowego przeprowadzonego wśród mieszkańców największych polskich miast. Wśród nich dominują osoby poniżej 25 roku życia, ale nie brakuje też seniorów. Co ciekawe, statystyczny wegetarianin ma wyższe wykształcenie i częściej uprawia sport niż statystyczny „wszystkożerca”. Z raportu „Wegetarianie i mięsożercy pod lupą!” wynika, że już […]

Naukowcy z Loma Linda University Health w Kalifornii ustalili, że już jedna szklanka krowiego mleka dziennie wystarczy, aby ryzyko zachorowania na raka piersi wzrosło o połowę. Badanie objęło 53 000 kobiet, których stan zdrowia obserwowano przez osiem lat. W ramach badania przez blisko osiem lat obserwowano 53 000 kobiet z Ameryki Północnej. W momencie rozpoczęcia […]

Jak co roku, redakcja U.S. News skonsultowała się z gronem ekspertów ds. żywienia, by ustalić jakie diety są najlepsze dla poprawy stanu zdrowia i zagubienia niechcianych kilogramów. W tym celu przeanalizowano aż 40 najpopularniejszych diet. Współpracujący z U.S. News eksperci wyłonili zwycięskie diety w kilku kategoriach – ustalili między innymi najlepsze plany żywieniowe dla cukrzyków, […]

Eksperci z Niemiec postanowili obliczyć, jak produkcja żywności wpływa na emisję gazów cieplarnianych. Okazało się, że największa emisja związana jest z produkcją mięsa, a różnice między hodowlami ekologicznymi a konwencjonalnymi są minimalne. Autorzy analizy proponują, aby dla wyrównania szkód środowiskowych wprowadzić dodatkowy podatek. Maximilian Pieper z Uniwersytetu Technicznego w Monachium, badacz polityczny i technologiczny, wraz […]

​Przy odrobinie chęci i wiedzy można tak zbilansować roślinną dietę, aby dostarczyć organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje. Jak to zrobić? Podpowiadamy. 1. Jak weganie obywają się bez mięsa?   Mięso zawiera pełen zestaw aminokwasów niezbędnych człowiekowi, dlatego uznawane jest przez dietetyków za źródło pełnowartościowego białka. Weganie potrafią je zastąpić. Dużo wartościowego białka znajduje się w kaszach […]

Wyglądem, konsystencją i smakiem ma przypominać zwykłe mięso, ale nowy produkt w ofercie The Craft Meat Co. będzie w stu procentach roślinny. Głównym składnikiem mięsnego zamiennika mają być konopie. Nowozelandzki startup Sustainable Foods, bardziej znany ze swojej marki detalicznej The Craft Meat Co., przygotowuje się do wprowadzenia na rynek nowego roślinnego mięsa na bazie konopi […]

Burger King wprowadza roślinne nuggetsy, Aldi promuje ofertę dla wegan a w berlińskich centrach handlowych lokale po kebabie przejmuje Vincent Vegan, sieć knajp z bezmięsnymi burgerami. Według nowego badanie opinii Niemców na temat ich diety, aż 42,1 proc. w jakiś sposób ogranicza lub kompletnie rezygnuje z jedzenia mięsa i wędlin. We wrześniowym wydaniu magazynu ”Foods” […]

Przybywa „elastycznych wegetarian”. Już 4 na 10 Polaków stara się jeść mniej mięsa. Chodzi nie tylko o zdrowie i ekologię. 43 proc. Polaków je mniej lub w ogóle nie je mięsa – wynika z raportu agencji IQS. 1% stanowią osoby, które nie sięgają nawet po produkty zwierzęce, kolejny 1% ci, którzy nie jedzą mięsa, ale […]

Bez niego nie będziemy mieć mięśni, nie schudniemy, rozchorujemy się. Jednak naukowcy twierdzą, że białko jest przereklamowane. Białko jest dziś w modzie. Media i internet pełne są reklam i artykułów sugerujących, że tego składnika łatwo może zabraknąć naszym organizmom. Dotyczyć to ma zwłaszcza aktywnych fizycznie mężczyzn, którym zaleca się jedzenie dużych porcji mięsa albo specjalnych odżywek proteinowych. Ile […]

Chodzi o związek organiczny znany jako cholina. Pośród wielu funkcji jest także bardzo istotny dla działania układu neurologicznego i mózgu – pomaga w przekazywaniu impulsów między neuronami. Diety wegetariańskie i wegańskie, choć mają mnóstwo zalet, mogą prowadzić do jego niedoboru. Naukowe czasopismo BMJ Journal cytuje niezależną dietetyczkę Emmę Derbyshire, która ostrzega wegan i wegetarian. Według […]

Wegetarianizm to choroba psychiczna – głosiła plotka krążąca po internecie. Według nauki jest wręcz odwrotnie – brak mięsa nie tylko nie szkodzi, ale wręcz służy organizmowi. Jeden wierzy, że może jeść wszystko, słaby zaś jarzynę jada” – pisał w Liście do Rzymian święty Paweł. W czasach Świętej Inkwizycji osoby unikające mięsa uważano za heretyków, podobnie zresztą […]

Szczerze nienawidzicie brukselki? Brokuły i kalafior zawsze lądowały z boku talerza? Możliwe, że odziedziczyliście dwa zestawy genów rujnujących smak wielu warzyw. Takim jak wy pechowcom ciężko utrzymać w diecie odpowiednio dużo zielonego, bo wszystko jest za gorzkie. Na tym nie koniec, bo te same fragmenty DNA czynią mało przyjemną konsumpcję piwa, kawy czy ciemnej czekolady. […]

Gdyby uwzględnić wszystkie koszty, kilogram schabu bez kości nie kosztowałby dziś 16, tylko co najmniej 60 zł. Kiedy kupujemy tanie mięso, nie widzimy ukrytych kosztów: niszczenia środowiska, rosnącego bezrobocia i cierpienia zwierząt hodowlanych. W ciągu ostatnich 40 lat spożycie mięsa na świecie zwiększyło się ponad trzykrotnie – z 78 do 250 mln ton rocznie. Ale ceny schabu […]

Miłośnicy wegańskiej diety i stylu życia słyną z polecania sobie nawzajem miejsc z ulubioną kuchnią. Okazuje się, że wśród rekomendacji miast jest także miejsce w Polsce. Dowiedzcie się, które miasto wyróżniono i przeczytajcie o najlepszych miastach dla wegan z całego świata! Ameryka Północna: San Fransisco, USA  San Francisco, dawna stolica ruchu hipisowskiego, to miejsce gdzie […]

Ścisk w gardle, spadek ciśnienia, wysypka a nawet wstrząs anafilaktyczny. To wszystko objawy całkiem nowej jednostki chorobowej – alergii na czerwone mięso, znanej dziś jako zespół α-gal. Coraz bardziej dokuczliwe Na pierwszy rzut oka Helen Olive jest okazem zdrowia, ale to tylko pozory. Niemal co noc budzi się z nudnościami i swędzeniem na całym ciele. Pierwszego […]

Amerykańska organizacja Environmental Working Group wpisała tą roślinę na swoją czarną listę, nazywaną „Brudnym tuzinem”. Znajdują się na niej najbardziej zanieczyszczone produkty w USA. Pestycydy używane do ochrony roślin mogą zagrozić zdrowiu konsumentów, jednak sami używający ich rolnicy są znacznie bardziej zagrożeni. Obecnie naukowcy badają związki między tymi substancjami i ludzkimi chorobami. Wyniki wskazują na […]

Stolica wegeeldorado na mapie Europy? Na to wygląda. Tylko 3 inne europejskie metropolie znalazły się w globalnym zestawieniu miast najbardziej przyjaznych weganom. Portal dla wegan i wegetarian Happycow.com opublikował ranking 10 najbardziej przyjaznych weganom miast. Podczas przygotowowywania zestawienia eksperci wzięli pod uwagę liczbę wegańskich restauracji (w promieniu 8 mil/ ok. 13 km), liczbę wegańskich/wegetariańskich lub oferujących wegemenu restauracji […]

Diety oparte na roślinach niosą ze sobą wiele korzyści i nie chodzi tu tylko o zdrowie. Czy z tego powodu powinniśmy z góry zakładać, że dania z wege fast foodów są mniej kaloryczne i zdrowsze? Niekoniecznie. – Tylko dlatego, że restauracja lub menu typu fast food mówi, że jest wegetariańska lub wegańska, nie oznacza, że […]