Żywność

Tak zwana zasada 5 sekund zakłada, że jeśli w ciągu 5 sekund podniesiemy jedzenie, które upadło na podłogę, to możemy je bezpiecznie zjeść (fot. Getty Images)

Czy zasada 5 sekund działa? Naukowiec wyjaśnia, co się dzieje, gdy jedzenie spada na podłogę

Zdrowie 26.11.2021

Tak zwana zasada 5 sekund zakłada, że jeśli w ciągu 5 sekund podniesiemy jedzenie, które upadło na podłogę, to możemy je bezpiecznie zjeść. Czy rzeczywiście...

Oto kawa z probówki. Fińscy naukowcy wyprodukowali ją całkowicie w laboratorium

Natura 18.10.2021

W fińskim laboratorium powstała ekologiczna kawa. Nie jest syntetyczna – pochodzi z komórek roślin kawy. Nie rosły one jednak w krzewach kawowca, lecz...

Czy będziemy wytwarzać żywność „z powietrza”? Opracowano metodę syntezy skrobi z dwutlenku węgla

Natura 27.09.2021

Chińscy naukowcy potrafią produkować skrobię bez udziału żywych komórek. Otwiera to wiele nowych możliwości – choćby uwolnienia terenów rolniczych dla...

W Japonii można już kupić pierwszą żywność modyfikowaną za pomocą CRISPR. To pomidory

Natura 27.09.2021

Modyfikowane pomidory zawierają więcej neuroprzekaźnika GABA, który ma poprawiać pracę układu nerwowego. Do sprzedaży innych produktów modyfikowanych...

A co, jeśli zabraknie jedzenia? (fot. Getty Images)

A co, jeśli zabraknie jedzenia? [AUDYCJA]

Społeczeństwo 03.09.2021

Zapraszam do słuchania audycji "Człowiek 2.0" w TOK FM. W najbliższą sobotę po godz. 14:20 i 14:40 porozmawiamy o bezpieczeństwie żywieniowym.

Zjedzenie hot doga „kosztuje nas" 36 minut zdrowia, ale stratę możemy nadrobić jedząc orzechy i rośliny strączkowe (fot. Getty Images)

„Mięsożerne” bakterie w ostrygach i hot dogi skracające życie, czyli jak zabija nas jedzenie

Zdrowie 19.08.2021

Pewien Amerykanin musiał przejść kilka operacji po tym, jak zaraził się śmiertelnie groźną bakterią z surowych ostryg. I choć to raczej odosobniony przypadek,...

To nieprawda, że węglowodany łatwoprzyswajalne sprzyjają otyłości. Czy trzeba je wyeliminować z diety? (fot. Getty Images)

Czy węglowodany łatwoprzyswajalne sprzyjają otyłości? Kontrowersyjne badania i krytyka naukowców

Zdrowie 19.08.2021

Produkty o wysokim indeksie glikemicznym nie mają związku z przybieraniem na wadze. A ich wyeliminowanie z diety nie przyśpiesza odchudzania – twierdzą...

Jeden gen zwiększa plony o połowę. Może przynieść rewolucję w rolnictwie

Natura 23.07.2021

Naukowcy udowodnili, że zmiana zaledwie jednego genu w roślinnej komórce zwiększa plony o połowę. Można w ten sposób modyfikować tak różne rośliny, jak...

Ogórki nigdy z bananami. Jak przechowywać owoce i warzywa, żeby były dłużej świeże? [RADY]

Zdrowie 21.07.2021

Dlaczego tak szybko po włożeniu do lodówki przestają dobrze wyglądać, a po krótkim czasie nie można ich już wykorzystać nawet do przecieru? Winni najczęściej...

Zwierzęta mogą jeść paszę z bakterii, które z kolei żywić się będą powietrzem i elektrycznością. Rewolucja w rolnictwie?

Technologia 22.06.2021

Wytwarzane przez bakterie białko mogłoby zastąpić uprawy soi. A ziemię można oddać by dzikiej przyrodzie – przekonują naukowcy. Czy da się to zrobić?

Już za trzy dekady Europę mogłoby całkowicie wykarmić rolnictwo ekologiczne

Społeczeństwo 21.06.2021

Francuscy badacze przestawiają analizę, z której wynika, że zapotrzebowanie na żywność w Europie w całości mogłoby zaspokoić rolnictwo ekologiczne. Czy...

Pierwsza aukcja wina leżakowanego w kosmosie. Jaki ma ono związek z nauką?

Kosmos 05.05.2021

Eksperyment z leżakowaniem wina na stacji kosmicznej to nie tylko zabawa dla bogatych koneserów. Dzięki niemu mogą powstać nowe sposoby przechowywania...

Kawa pod lupą naukowców. Sprawdzili, kiedy nam służy, a kiedy szkodzi

Kawa gruntownie przebadana. Już wiemy, ile jej pić i co dodawać, żeby nam służyła

Zdrowie 05.04.2021

Niektóre tradycyjne sposoby przygotowywania kawy – takie jak zalewanie jej gorącą wodą w szklance lub parzenie po turecku – dają w efekcie niezbyt zdrowy...

Jajko doskonałe - nie tylko na Wielkanoc

Są doskonałe nie tylko na Wielkanoc. Ale jajko jajku nierówne

Natura 22.03.2021

Od wieków pojawia się w symbolice i obrzędowości różnych kultur. Dawniej dekorowało stoły na dworze Romanowów, a dziś jest najbardziej kolorowym elementem...

Dieta dla serca. Jak dbać o najważniejszy mięsień?

Zdrowie 24.02.2021

Serce w ciągu jednego dnia kurczy się około 100 tysięcy razy i pompuje 7 tysięcy litrów krwi. Co jeść by zapewnić mu warunki do tak ciężkiej pracy?

Sprzedaż niezdrowej żywności wzrosła po zalegalizowaniu marihuany (fot. Getty Images)

Po legalizacji marihuany sprzedaje się więcej lodów i ciastek. Potwierdza to badanie

Zdrowie 15.01.2021

Naukowcy z Georgia State University postanowili sprawdzić, jak legalizacja marihuany w Stanach Zjednoczonych wpłynie na sprzedaż fast foodów i słodyczy....