Ponad 80% Polaków pija kawę regularnie. Ponad 60% wręcz codziennie, a mimo to o kawie wciąż wiemy stosunkowo niewiele, bo jak mówi nam raport INSE Research, pijemy głównie kawę sklepową, rozpuszczalną lub „sypaną”. Tymczasem od kilku lat w Polsce prężnie rozwija się rynek kaw specialty, które wcale nie są znacznie droższe od tych z marketu, […]

Ile znasz rodzajów kawy? Choć kawa jest najpopularniejszym napojem na świecie, większość ludzi wie o niej zaskakująco niewiele, a jeśli zadasz powyższe pytanie postronnemu konsumentowi, odpowie pewnie… sypana i rozpuszczalna. Względnie „arabica i robusta”, jeśli trafi się rozmówca nieco orientujący się w temacie. Wciąż jednak relatywnie niewielu Polaków odkryło świat kaw specialty – czas to […]

Przez lata żyłem w przeświadczeniu, że trzeba być krezusem, by w domowych warunkach uzyskać „prawdziwe” espresso rodem z rustykalnych kawiarni, gdzie parzy się je na ekspresach kosztujących więcej niż niejedno nowe auto. Sage the Barista Express Impress pokazał mi jednak, że perfekcyjne espresso możliwe jest do uzyskania także w domowych warunkach i wcale nie trzeba […]

W fińskim laboratorium powstała ekologiczna kawa. Nie jest syntetyczna – pochodzi z komórek roślin kawy. Nie rosły one jednak w krzewach kawowca, lecz w bioreaktorach. Wiele osób na świecie nie wyobraża sobie porannej pobudki bez filiżanki https://www.focus.pl/artykul/kawa-lekarstwo-czy-trucizna. Niewiele z nich jednak wie, że kawa to jedna z najmniej ekologicznych upraw. Żeby zasadzić kawowe krzewy, wycina […]

Rosnące z roku na rok temperatury sprawiły, że posadzone na Sycylii kawowce wydały owoce. To najbardziej wysunięta na północ uprawa kawy na świecie. Nie ma wątpliwości, że https://www.focus.pl/artykul/to-czerwony-alarm-dla-ludzkosci-mamy-czas-ale-jest-go-bardzo-malo postępuje. Każda z poprzednich czterech dekad była cieplejsza od poprzedniej. W ubiegłym dziesięcioleciu średnia temperatura Ziemi była o 1,09 stopnia wyższa od średniej z lat 1850–1900, zanim […]

Ceny kawy na światowych giełdach biją właśnie rekordy. Winna temu jest pogoda: przymrozki, które nawiedziły Brazylię i późniejsza susza. Ale nie oznacza to, że za filiżankę napoju zapłacimy dużo więcej. Dlaczego? W tym tygodniu ceny https://www.focus.pl/artykul/kawa-lekarstwo-czy-truciznana światowych giełdach biją rekordy. Za południowoamerykańską arabikę trzeba zapłacić najwięcej od sześciu lat i o ponad połowę więcej niż […]

Z badań prowadzonych na osobach z zaburzeniami rytmu serca wynika, że picie kawy jest dla nich bezpieczne. Wbrew obiegowej opinii napój ten nie wywołuje ani nie nasila objawów arytmii. Z dużych, bo przeprowadzonych na 17 tysiącach osób badań wynika, że https://www.focus.pl/artykul/kawa-lekarstwo-czy-truciznajest bezpieczna dla osób z zaburzeniami rytmu serca. Dotychczas panowało dość powszechne przekonanie, że kofeina […]

Naukowcy po raz kolejny wykazali, że picie kawy służy zdrowiu. Z najnowszych badań wynika, że kawa chroni przed chorobami wątroby. Choć kawa dla wielu osób jest codziennym i nierzadko ulubionym napojem, wciąż cieszy się złą sławą jako napój szkodliwy dla zdrowia. Z badań naukowych wynika jednak, że zawarte w niej przeciwutleniacze wydłużają życie i chronią […]

Nowe badanie wykazało, że poziom energii i zdolność koncentracji u osób cierpiących na niedobory snu można łatwo zwiększyć. Wystarczy małe urządzenie, które wysyła impulsy elektryczne do nerwu błędnego w szyi. Grupa naukowców, we współpracy z amerykańską firmą Infoscitex, przetestowała urządzenie zwane gammaCore na grupie 20 osób z https://www.focus.pl/artykul/brak-snu-wiecej-leku-najnowsze-badanie-pokazuje-ze-nieprzespana-noc-podnosi-poziom-leku-nawet-o-30. Kolejne 20 osób znalazło się w grupie […]

Niezależnie od tego, czy dzień zaczynasz od espresso, jasno palonej filtrowanej czy latte, twoje preferencje mówią więcej o twoim sercu niż sądzisz. Osoby pijące dużo kawy z reguły mają zdrowszy układ krążenia. W pierwszym takim badaniu w historii naukowcy z Uniwersytetu Południowej Australii posługując się danymi o 390 tys. osób odnaleźli genetyczny związek między stanem […]

Badacze sugerują, że osoby nałogowo pijące kawę wykazują odmienną aktywność mózgu w porównaniu do tych, którzy mnie spożywają jej wcale. Różnice wykazano aż w kilku różnych obszarach mózgu Kawa zmienia mózg – jak bardzo? Nowe badanie z niespotykaną dotąd szczegółowością przenalizowało wpływ picia kawy na sieć połączeń w naszym mózgu, a jego wnioski pomagają zrozumieć […]

Naukowcy uważają, że „zapomniany” afrykański gatunek kawy, który występuje w regionach o wyższych temperaturach, może uratować przemysł kawowy. Coffea stenophylla z Sierra Leone może tolerować wyższe temperatury niż najpopularniejsza na świecie arabika. Dzięki temu jest bardziej odporna na ocieplenie klimatu, niż znane i powszechnie uprawiane https://www.focus.pl/artykul/od-czego-zalezy-smak-kawy – podają eksperci. Już wcześniej inne badania alarmowały, że […]