Ponad 80% Polaków pija kawę regularnie. Ponad 60% wręcz codziennie, a mimo to o kawie wciąż wiemy stosunkowo niewiele, bo jak mówi nam raport INSE Research, pijemy głównie kawę sklepową, rozpuszczalną lub „sypaną”. Tymczasem od kilku lat w Polsce prężnie rozwija się rynek kaw specialty, które wcale nie są znacznie droższe od tych z marketu, […]

Ile znasz rodzajów kawy? Choć kawa jest najpopularniejszym napojem na świecie, większość ludzi wie o niej zaskakująco niewiele, a jeśli zadasz powyższe pytanie postronnemu konsumentowi, odpowie pewnie… sypana i rozpuszczalna. Względnie „arabica i robusta”, jeśli trafi się rozmówca nieco orientujący się w temacie. Wciąż jednak relatywnie niewielu Polaków odkryło świat kaw specialty – czas to […]

Przez lata żyłem w przeświadczeniu, że trzeba być krezusem, by w domowych warunkach uzyskać „prawdziwe” espresso rodem z rustykalnych kawiarni, gdzie parzy się je na ekspresach kosztujących więcej niż niejedno nowe auto. Sage the Barista Express Impress pokazał mi jednak, że perfekcyjne espresso możliwe jest do uzyskania także w domowych warunkach i wcale nie trzeba […]

W fińskim laboratorium powstała ekologiczna kawa. Nie jest syntetyczna – pochodzi z komórek roślin kawy. Nie rosły one jednak w krzewach kawowca, lecz w bioreaktorach. Wiele osób na świecie nie wyobraża sobie porannej pobudki bez filiżanki https://www.focus.pl/artykul/kawa-lekarstwo-czy-trucizna. Niewiele z nich jednak wie, że kawa to jedna z najmniej ekologicznych upraw. Żeby zasadzić kawowe krzewy, wycina […]

Rosnące z roku na rok temperatury sprawiły, że posadzone na Sycylii kawowce wydały owoce. To najbardziej wysunięta na północ uprawa kawy na świecie. Nie ma wątpliwości, że https://www.focus.pl/artykul/to-czerwony-alarm-dla-ludzkosci-mamy-czas-ale-jest-go-bardzo-malo postępuje. Każda z poprzednich czterech dekad była cieplejsza od poprzedniej. W ubiegłym dziesięcioleciu średnia temperatura Ziemi była o 1,09 stopnia wyższa od średniej z lat 1850–1900, zanim […]

Ceny kawy na światowych giełdach biją właśnie rekordy. Winna temu jest pogoda: przymrozki, które nawiedziły Brazylię i późniejsza susza. Ale nie oznacza to, że za filiżankę napoju zapłacimy dużo więcej. Dlaczego? W tym tygodniu ceny https://www.focus.pl/artykul/kawa-lekarstwo-czy-truciznana światowych giełdach biją rekordy. Za południowoamerykańską arabikę trzeba zapłacić najwięcej od sześciu lat i o ponad połowę więcej niż […]

Z badań prowadzonych na osobach z zaburzeniami rytmu serca wynika, że picie kawy jest dla nich bezpieczne. Wbrew obiegowej opinii napój ten nie wywołuje ani nie nasila objawów arytmii. Z dużych, bo przeprowadzonych na 17 tysiącach osób badań wynika, że https://www.focus.pl/artykul/kawa-lekarstwo-czy-truciznajest bezpieczna dla osób z zaburzeniami rytmu serca. Dotychczas panowało dość powszechne przekonanie, że kofeina […]

Naukowcy po raz kolejny wykazali, że picie kawy służy zdrowiu. Z najnowszych badań wynika, że kawa chroni przed chorobami wątroby. Choć kawa dla wielu osób jest codziennym i nierzadko ulubionym napojem, wciąż cieszy się złą sławą jako napój szkodliwy dla zdrowia. Z badań naukowych wynika jednak, że zawarte w niej przeciwutleniacze wydłużają życie i chronią […]

Nowe badanie wykazało, że poziom energii i zdolność koncentracji u osób cierpiących na niedobory snu można łatwo zwiększyć. Wystarczy małe urządzenie, które wysyła impulsy elektryczne do nerwu błędnego w szyi. Grupa naukowców, we współpracy z amerykańską firmą Infoscitex, przetestowała urządzenie zwane gammaCore na grupie 20 osób z https://www.focus.pl/artykul/brak-snu-wiecej-leku-najnowsze-badanie-pokazuje-ze-nieprzespana-noc-podnosi-poziom-leku-nawet-o-30. Kolejne 20 osób znalazło się w grupie […]

Niezależnie od tego, czy dzień zaczynasz od espresso, jasno palonej filtrowanej czy latte, twoje preferencje mówią więcej o twoim sercu niż sądzisz. Osoby pijące dużo kawy z reguły mają zdrowszy układ krążenia. W pierwszym takim badaniu w historii naukowcy z Uniwersytetu Południowej Australii posługując się danymi o 390 tys. osób odnaleźli genetyczny związek między stanem […]

Badacze sugerują, że osoby nałogowo pijące kawę wykazują odmienną aktywność mózgu w porównaniu do tych, którzy mnie spożywają jej wcale. Różnice wykazano aż w kilku różnych obszarach mózgu Kawa zmienia mózg – jak bardzo? Nowe badanie z niespotykaną dotąd szczegółowością przenalizowało wpływ picia kawy na sieć połączeń w naszym mózgu, a jego wnioski pomagają zrozumieć […]

Naukowcy uważają, że „zapomniany” afrykański gatunek kawy, który występuje w regionach o wyższych temperaturach, może uratować przemysł kawowy. Coffea stenophylla z Sierra Leone może tolerować wyższe temperatury niż najpopularniejsza na świecie arabika. Dzięki temu jest bardziej odporna na ocieplenie klimatu, niż znane i powszechnie uprawiane https://www.focus.pl/artykul/od-czego-zalezy-smak-kawy – podają eksperci. Już wcześniej inne badania alarmowały, że […]

Niektóre tradycyjne sposoby przygotowywania kawy – takie jak zalewanie jej gorącą wodą w szklance lub parzenie po turecku – dają w efekcie niezbyt zdrowy napój. Najmniej zdrowy jest ten zawierający fusy. Znajdują się w nich tłuszcze, niekorzystnie wpływające m.in. na układ krążenia. Fusy mogą też podrażniać śluzówkę żołądka. Bezpieczne są natomiast wszystkie kawy z wyposażonych […]

Zalet porannej kawy nie trzeba tłumaczyć żadnej dorosłej osobie. Nauka podpowiada, że mocny napar bez mleka i cukru – jeżeli takim ktoś zaczyna dzień – należy poprzedzić śniadaniem. Kawa przed jedzeniem ma negatywny wpływ na kontrolę poziomu glukozy we krwi. A to już istotny czynnik ryzyka dla diabetyków i osób z chorobami serca. Badania przeprowadzone […]

Siadasz, nalewasz do dwóch filiżanek, bo to jednak Bóg, więc kubek to tak nie wypada. Nalewasz elegancko bez rozlanej kropeleczki, potem pytasz czy z mlekiem, czy słodzi. No a potem to siadasz obok i niewinnie zaczynasz: – Wiesz co Bogu ty, szczerze ci powiem, że czasem to trudno się z tobą żyje… – A to […]

Nowoczesne ekspresy do kawy są wyposażone w wiele bajeranckich funkcji, co, rzecz jasna, odbija się też na ich cenie, jednak prawda jest taka, że arcy drogie sprzęty zaspokoją Twoje kawowe potrzeby. Jak zatem wybrać ten jeden, jedyny? Zanim zaczniesz porównywać parametry i możliwości konkretnych sprzętów, dobrze by było zadać sobie kilka ważnych pytań. Oto one: […]

To „tylko kofeina”? Przypadek Brytyjki pokazuje, jak niebezpiecznie toksyczna może być kofeina przyjęta w dużych ilościach, zwłaszcza kofeina w proszku. Kofeina jest najczęściej stosowaną substancją psychoaktywną na świecie. Jest też stymulantem, który podlega najmniejszym regulacjom prawnym. Występuje w ogólnodostępnych produktach, takich jak kawa, herbata czy napoje energetyczne, ale dostępna jest też w czystej, skoncentrowanej formie […]

Kawa może być szkodliwa także dla tych pań, które starają się o dziecko – twierdzą uczeni z Islandii Kawa dla wielu osób jest codziennym napojem, mającym również https://www.focus.pl/artykul/kawa-lekarstwo-czy-trucizna. Analizy wykazały, że zawarte w niej przeciwutleniacze wydłużają życie i chronią przed chorobami. Nie dotyczy to jednak wszystkich miłośników małej czarnej. Napojów z kofeiną powinny wystrzegać się […]

W stolicy Toskanii wino znów można kupować jak przed wiekami: przez okienko w murze i z zachowaniem dystansu, którego przestrzegano już w czasach dżumy Buchette del vino, czyli „okienka do wina”, to toskański wynalazek. Pojawiły się w połowie XVI wieku we Florencji za pozwoleniem Kosmy I Medyceusza – wielkiego księcia Toskanii. Miały być ułatwieniem dla […]

Jak z każdym typem kawy, smak espresso zależy od szeregu zmiennych – grubości mielenia, ilości ziaren, ciśnienia wody, temperatury i docelowej ilości naparu. Ciężko z tyloma elementami w formule utrzymać stały efekt. Chemik z Oregonu twierdzi, że jemu się udało. Christopher Hendon, który na Uniwersytecie stanowym w Oregonie zdobył przydomek ”Dr Kawa” poszedł wbrew ustalonym […]

Codzienne picie 4 filiżanek kawy przez 6 miesięcy pozwoliło uczestnikom eksperymentu zmniejszyć swoją wagę średnio o 4 proc., donoszą naukowcy z Singapuru. W trwającym 24 tygodnie badaniu wzięło udział 126 otyłych kobiet i mężczyzn. Pierwotny cel nie dotyczył odchudzania. Prowadzący eksperyment chcieli sprawdzić, czy regularne picie kawy może zmniejszyć ryzyko pojawienia się insulinooporności, czytamy w […]

Wiedeń wypowiedział wojnę jednorazowym kubkom po kawie i innych napojach. Na proste, a zarazem genialne rozwiązanie wpadli właściciele firmy Cup Solutions. Stworzyli automaty, które przyjmują wielorazowe kubki po kawie. To ogromna ulga dla środowiska. Tylko w Wiedniu rocznie wyrzuca się 84 miliony jednorazowych kubków po kawie. Cup Solutions postanowiło to zmienić i wprowadzić innowacyjne rozwiązanie. […]

Chodzi o związek z brunatną tkanką tłuszczową, której obecność w organizmach dorosłych ludzi jeszcze do niedawna podważano. Filiżanka kawy jako antidotum na otyłość? Brzmi jak marzenie, ale naukowcy z Uniwersytetu w Nottingham potraktowali temat całkiem poważnie i w swoich najnowszych dociekaniach zbadali związek czarnego naparu ze zwiększonym spalaniem kalorii (a dokładniej z aktywnością tzw. brunatnej […]

Za dużo kawy? Powiedzcie to komukolwiek w poniedziałek na początku dnia pracy. „Nie ma takiej ilości!” – usłyszycie w odpowiedzi. Tymczasem granica istnieje, wyznaczyła ją dwójka naukowców z Australii. Nadmiernie pobudzony? Zdenerwowana? Serce wali jak młotem w piersi? Podlicz wszystkie wypite w ciągu dnia kubki kawy i najprawdopodobniej dostaniesz wytłumaczenie. Wiadomo: „kawusia do brzusia, by […]